La saison estivale va souvent de pair avec chaleur et plage. Rien ne vaut donc une bonne salade régime au concombre pour concilier entre les deux. Nous revisitons cette recette légère, fraîche et savoureuse pour le plus grand bonheur de vos papilles… et de votre bikini !
Ingrédients :
- 2 carottes
- 2 concombres
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée en sel
- 3 brins de menthe
- 3 brins de coriandre
- 1 pincée de piment
- Pincée de sel
- Pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de germes de soja
- 2 pommes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de miel
Mode de préparation (10 minutes) :
1 – Mélangez le miel avec de l’huile et de la sauce soja dans un bol.
2 – Poivrez et salez légèrement l’émulsion.
3 – Lavez les carottes, le concombre et les pommes.
4 – Épluchez les pommes et râpez les carottes et le concombre.
5 – Lavez et retirez les peaux blanches du poivron pour les émincer finement par la suite avec les oignons. Ciselez la coriandre et la menthe.
6 – Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez la sauce et l’huile de sésame.
7 – Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter le piment à ce stade.